szarlotka ze skórką pomarańczową

 Ta szarlotka dzięki dodatkowi skórki pomarańczowej i dużej ilości cynamonu jest bardzo aromatyczna i ma nieco egzotyczny posmak. Czasem wystarczy dodać jeden mały składnik, żeby nadać ciastu nowy smak. Tak było w tym przypadku, mi osobiście taka wersja bardzo smakowała. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:
na ciasto:

• 500 g mąki
• 6 żółtek
• 250 g cukru pudru
• 250 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

na piankę:

• 6 białek pozostałych z ciasta
• 1 szklanka cukru

Składniki ciasta szybko zagnieść, podzielić na dwie nierówne części. Większą część wyłożyć na dnie blaszki, mniejszą wstawić do lodówki. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Zasypać cukrem i cynamonem i wymieszać ze skórką pomarańczową. Jabłka wyłożyć na ciasto. Białka ubić z cukrem na pianę. Wyłożyć na jabłka. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Piec około 40 minut w 180*C.