sernik powidlak na herbatnikach

Sernik ten jest szybki do zrobienia, bo zamiast klasycznego spodu używamy herbatników. Smak wzbogaca dodatek powideł śliwkowych i dużej ilości skórki pomarańczowej.

*foremka 24*24 cm
Składniki:

• duża paczka herbatników
• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• 700 g sera z kostki
• 6 żółtek
• 180 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 1 torebka budyniu waniliowego

na polewę:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki wrzątku
• kolorowa posypka cukrowa

Ser zmielić w maszynce od mięsa minimum dwukrotnie. Masło utrzeć z cukrem na puch, następnie nadal ucierając dodawać po żółtku. Dodawać po łyżce sera i proszek budyniowy. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i wymieszać. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie rozłożyć herbatniki i posmarować je powidłami. Wylać masę serową i piec około godziny w 170*C. Wystudzić. Składniki polewy zagotować i cały czas mieszając wystudzić (polewa zacznie gęstnieć kiedy będzie zimna). Wystudzony sernik polać polewą i posypać posypka cukrową.