murzynek z gruszkami i kremem karpatkowym

Klasycznego murzynka wzbogaciłam gruszkami, które przykryłam warstwą kremu karpatkowego i domową polewą. Słodycz przełamałam kwaśnymi domowymi powidłami śliwkowymi.  W efekcie wyszło fajne wilgotne domowe ciasto, takie zwyczajne ale smaczne. 

*foremka 25*34 
Składniki:
na ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 250 g masła lub margaryny
• 1,5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki sody
• 4 łyżki kakao
• 3-4 miękkie gruszki

 na krem:

• 750 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru
• 150 g masła

 na polewę:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wrzątku
•  słoiczek powideł śliwkowych

Mleko, kakao, masło i cukier zagotować mieszając co chwila i ostudzić. Mąkę połączyć z  sodą, przesiać przez sitko. Dodać do masy kakaowej, wbić jajka i wszystko wymieszać mikserem do połączenia składników. Blaszkę wyłożyć papierem, wylać ciasto. Gruszki obrać i pokroić w średniej wielkości kostki, ułożyć je na cieście, lekko docisnąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 45 minut. Wystudzić.  

W międzyczasie przygotować budyń: proszek budyniowy wymieszać z mąkami i cukrem, wlać połowę mleka i rozmieszać. Resztę mleka zagotować, wlać rozrobiony budyń  i ugotować na gęsto. Wystudzić. Utrzeć z miękkim masłem. 

Krem rozsmarować na wystudzonym cieście. Na kremie delikatnie rozsmarować powidła Przygotować polewę: masło, kakao i cukier puder rozpuścić razem. Mieszając zagotować, na końcu dodać wrzątek. Przestudzić, żeby nie rozpuściła kremu i wylać na ciasto. Wierzch można posypać kokosem lub posypką. Wstawić do lodówki.